ベリーの森の動物たちのブッシュドノエル

作り方

• 1

  シュガーペーストで動物を作ります。マジパンでもOKです。
  粘土状になっているペーストに色をつけます。

  
• 2

  お好みの色でどうぞ。

  
• 3

  お好きな動物を作ります。乾かして固めたいので一晩そのまま置いておきます。

  
• 4

  飾り用のチョコレートを作ります。
  コーティング用チョコレートを湯煎で溶かし、オーブンペーパーの上にパレットナイフで葉っぱのような形を作り、これも固めるので涼しいところにしばらく置いておきます。

  
• 5

  ロールケーキの生地を作ります。
  卵にグラニュー糖を入れ、湯煎で人肌に温めながらリボン状になるまでハンドミキサーで泡立てます。

  
• 6

  粉類、牛乳を入れ、均一になるように混ぜたら型（天板）に流して、200℃で9分焼きます。

• 7

  焼けたら、型から外して、紙を付けたまま荒熱をとり、荒熱が取れたら紙を剥がします。

  
• 8

  中に巻くイチゴをカットしておきます。

  
• 9

  ラズベリー味の生クリームを作ります。
  生クリームにジャムを入れてハンドミキサーで泡立てるだけ！簡単です☆普通の生クリームより早く泡立ちます。

  
• 10

  いよいよロールケーキにします。
  あらかじめ生地に巻きやすいように切り込みを入れておきます。
  水にグラニュー糖を入れ、溶けるまで煮立たせたシロップを表面に塗ります。

  
• 11

  クリームは巻き始め（手前）に多く、巻き終わりには薄く塗ります。
  生クリームの量は、作った半分くらいを使います。
  イチゴはロールの中央に来るよう、巻き始めのところに並べます。

  
• 12

  きつめに巻いて、巻き終わりを下にして安定させます。

  
• 13

  上の切り株になる部分を切ります。

  
• 14

  切り株を上に乗せ、残りの生クリームを塗って木に見えるようにパレットナイフで筋を付けます。断面にもクリームを塗り、コーティングチョコで年輪を描きます。

  
• 15

  シュガーペーストで作った動物と、チョコレートの葉っぱを飾って完成☆

  
• 16

  お疲れ様でした☆